胡麻 味噌 のたれ ソーメン

サンジェゴに住む娘からメールが入った。　

週末に日本食品店に出かけ, すり鉢とすりこぎを買ったのだそうだ。
合わせて、ソーメンの束に味噌と胡麻を見つけたという。　そこまでくれば　何を食べたいか分かる。
「我が家特性　胡麻味噌ソーメン」である。早速に、タレの作り方を訊いてきた。　可愛い娘ではないか。

六月に入り、全ての学校が夏休みに入り、私たちの食生活も脂っこい食品から夏らしい涼しげな　ソーメンや　冷やしラーメンが多くなる季節到来。　それに少しでも体を動かせば汗も出る、夏の終わりは多少体重に変化が出るはずだが、それは横へ置いておいて。

最近のアメリカのダイエット料理に少しの変化が出始めている。一時期は　豆腐を食べろ、蕎麦を食え、寿司は美味しい、味噌汁美味しいであった。　それこそ多少自分の食生活に気を使っている人種は日本料理大歓迎であった。　　しかし、　一部の研究家？？これがつわものであるが、から　大豆は体に良くないと言い始めた。　大豆は体内で糖分に変わるとか、　体脂肪が出てくるとか。
推薦する食品は　木の実である。栗鼠ではあるまいし、　朝から　クルミだアーモンドなど食べられるものかと思うが、　朝食用シリオ（あの箱から小丼に入れ、ミルクを掛けて食べるアレである）には混ざっている。また　エネジーバー　シリオの塊であるが、それにも大量に木の実が混ざっている。　
おやつ（スナック）は　木の実や干しブドウ又は人参の生をポリポリとかじれと言う。馬のスナックではない。
朝食にシリオ、昼食にシリオの棒状か、ヨーグルト、夕食は鳥のささ身を茹でた物か海老を茹でてのせた　大型サラダ。　これで生きろと言う。　私にはこのような食事は　台風の後に冷蔵庫使用不可が何日もつづいた時の代用食品でしかあり得ない代物だ。

どだい　サラダは胃に良くない。生野菜は消化しないから　次の日に　シャックリが出る。時には我が家でもサラダだけの夕食をするが、我が家の同居人の望むサラダは、　ハムのぶつ切り、茹で卵、アボカドのスライスが加わり、　ブルーチーズのサラダドレッシングががっぽりと野菜が見えないほどにかぶさる。　なんの為のサラダかと思うが、　それでも当人は健康食を食べたからきっと体重に変化があると淡い期待を持つらしい。可愛いものである。

その代りに、胡麻スリ味噌仕立てのソーメンは真に宜しい。　娘に負けじと我が家の老夫婦も今夜はソーメンの夕食にしよう。　海老もあるし、キュウリもある。青紫蘇は庭から採ってきて、　しかし、まだ　ミョウガが間に合わないが致し方ない。今晩はミョウガは諦めよう。　　

いくら専門家が大豆は良くないと唱えても私の食生活から大豆を無くすことは出来ない。　もちろんする気もないが、　大豆で育ち大豆で生きて、大豆で死ぬのが本望です。